Cenone di Capodanno con funghi shiitake: sorprendi i tuoi ospiti con un risotto gourmet

Se desideri un’idea elegante e originale per il tuo Cenone di Capodanno, il risotto ai funghi shiitake è la scelta ideale. Questo ingrediente, dal sapore intenso e dalla consistenza unica, è sempre più apprezzato anche in Italia. Per un risultato eccezionale, scegli i funghi shiitake d’autore di Petrucci, distribuiti da Boscomar Petrucci, un’azienda leader nella distribuzione di surgelati di qualità sia in Italia che all’estero.

Perché optare per i funghi shiitake al Cenone di Capodanno?

I funghi shiitake non sono solo gustosi, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Originari dell’Asia, questi funghi sono apprezzati per:

Ricchezza di vitamine e minerali: ottima fonte di vitamina D, vitamine del gruppo B e selenio, utili per il sistema immunitario.
Proprietà antiossidanti: contrastano i radicali liberi e riducono l’infiammazione.
Apporto di proteine vegetali: perfetti per chi cerca piatti leggeri ma nutrienti.

Risotto ai funghi shiitake: una ricetta per lasciare il segno

Scopri come preparare un risotto gourmet per il Cenone di Capodanno utilizzando i pregiati funghi shiitake di Petrucci.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di riso Carnaroli
200 g di funghi shiitake surgelati Quercetto Boscomar Petrucci
1 litro di brodo vegetale caldo
1 cipolla dorata
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
50 g di burro
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione:

Cottura dei funghi: Scalda l’olio extravergine in una padella capiente e aggiungi l’aglio schiacciato. Unisci i funghi shiitake ancora surgelati e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe, poi mettili da parte.
Preparazione del soffritto: In una casseruola, fai appassire la cipolla tritata finemente con una noce di burro. Una volta trasparente, aggiungi il riso e tostalo per due minuti.
Cottura del riso: Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando regolarmente per garantire una cottura uniforme.
Integrazione dei funghi: A metà cottura del riso, incorpora i funghi shiitake preparati in precedenza e continua ad aggiungere il brodo finché il riso non sarà cotto al dente.
Mantecatura: Spegni il fuoco e aggiungi il burro rimasto e il Parmigiano Reggiano. Mescola energicamente per ottenere una consistenza cremosa.
Presentazione: Impiatta il risotto e decora con prezzemolo fresco tritato. Servi immediatamente per apprezzare al meglio i sapori.

Quercetto Boscomar Petrucci: sinonimo di eccellenza

Quercetto Boscomar Petrucci è un punto di riferimento nel mercato dei surgelati grazie alla cura nella selezione delle materie prime e all’impegno per la sostenibilità. Gli shiitake d’autore vengono raccolti e lavorati con tecnologie avanzate per conservare le loro proprietà nutrizionali e il loro gusto unico. Una garanzia di freschezza e praticità per i tuoi piatti.

Regala ai tuoi ospiti un Cenone di Capodanno indimenticabile con il risotto ai funghi shiitake firmato Petrucci. Una ricetta semplice ma dal gusto raffinato, perfetta per accogliere l’anno nuovo con stile. Condividi il tuo piatto sui social con l’hashtag #CenoneConPetrucci e unisciti alla community di amanti della cucina di qualità!