Dal Bosco alla Tavola: Il Fascino del Quercetto nella Cucina Italiana
Quando si pensa ai funghi, la mente spesso viaggia verso i tipici champignon o i porcini, ma c’è un mondo fungino che attende di essere scoperto. Il Lentinula Edodes, noto anche come Shiitake, è un nome che inizia ad accendere qualche lampadina nella mente degli appassionati di cucina orientale o di medicine alternative. Ma cosa direste se vi dicessi che c’è un fungo italiano, un autentico tesoro nascosto nei nostri boschi, che sta emergendo dalle ombre? Si chiama Quercetto, e è un segreto svelato dalla dottoressa Micaela De Paulis.
Il Lentinula Edodes, conosciuto come Shiitake, è da tempo un protagonista nella cucina e nella medicina asiatica. Questo fungo, tanto pregiato quanto sconosciuto, è ora al centro dell’attenzione grazie all’azienda BOSCOMAR. Questa impresa, guidata da un imprenditore appassionato e innovatore, ha scelto di coltivare il Shiitake nelle serre italiane, svelando così il Quercetto, una varietà italiana di questo fungo asiatico.
Ciò che rende il Quercetto così straordinario è la sua robustezza, la freschezza che conserva e il suo sapore irresistibile. Ora, grazie a BOSCOMAR, il Quercetto è disponibile fresco e confezionato in bauletti di cartone deliziosi, dotati di una finestra trasparente che permette di ammirarne la bellezza prima ancora di aprirli.
Questo fungo italiano non è solo un piacere per gli occhi, ma anche per il palato. La sua versatilità in cucina è sorprendente: dalla trifolatura classica alle salse, dai condimenti ai contorni, il Quercetto può arricchire ogni piatto con il suo gusto speciale e delicato.
In un paese come l’Italia, noto come il maggior consumatore di funghi al mondo, il Quercetto merita senza dubbio un posto d’onore tra i funghi commestibili più apprezzati. È un vero gioiello culinario, un tesoro sconosciuto che cresce nei nostri boschi italiani e che ora, grazie alla passione e alla determinazione di individui come la dottoressa Micaela De Paulis e all’innovazione di aziende come BOSCOMAR, sta finalmente ricevendo l’attenzione che merita.
È il momento di scoprire e apprezzare il Quercetto, un fungo che non è solo un ingrediente in cucina, ma anche una parte preziosa del nostro patrimonio naturale italiano. Grazie a questo segreto svelato, i nostri piatti saranno arricchiti da un sapore autentico e genuino, proveniente direttamente dai nostri boschi. Un’esperienza culinaria unica, che rende omaggio alla ricchezza della nostra terra e alle persone appassionate che si impegnano per farla conoscere al mondo.
